Flor de Sabinas Rood
€10.25
Flor de Sabina is een biologische Spaanse rode wijn, gemaakt van cabernet sauvignon, tempranillo en merlot. Afkomstig van hooggelegen wijngaarden (±1100 m) en vergist in RVS voor een pure fruitexpressie, frisse structuur en zachte tannines.
Beschrijving
Flor de Sabina Vino Ecológico is een zorgvuldig samengestelde blend van cabernet sauvignon, tempranillo en merlot. De druiven zijn handmatig geoogst van de percelen El Palomar, La Vieja en La Nueva, gelegen op een hoogte van bijna 1100 meter. Deze hoogte zorgt voor koele nachten, wat bijdraagt aan een mooie zuurgraad, aromatische frisheid en een evenwichtige rijping van de druiven.
Na ontsteling en kneuzing ondergaat de wijn een koude maceratie van vier dagen om fruitige aroma’s en kleur op zachte wijze te extraheren. Vervolgens vinden de alcoholische vergisting en de malolactische omzetting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Elk druivenras wordt afzonderlijk gevinifieerd, waardoor de wijnmaker maximale controle heeft over stijl en balans voordat de uiteindelijke blend wordt samengesteld.
In het glas toont Flor de Sabina rijp rood en donker fruit, subtiele kruidigheid en een frisse, zuivere structuur. De wijn is soepel, goed in balans en heeft zachte tannines met een prettige, frisse afdronk. Een elegante, moderne rode wijn die zowel gastronomisch inzetbaar is als prettig drinkbaar op zichzelf.
