Onderhoud gietijzer

Dutch oven, skillets & gietijzeren roosters

Eerste gebruik

Maak je gietijzeren pan of accessoire voor het eerste gebruik altijd eerst goed schoon met heet water en droog deze dan goed af.

Omdat bijna alle gietijzeren producten al voor behandeld zijn, hoef je deze nog niet zelf te behandelen met een natuurlijke olie.

De eerste paar keer dat je je gietijzeren item gebruikt, is het belangrijk dat je deze niet gebruikt om zure voedingswaren te bereiden. Dit kan het patina, de olieachtige beschermlaag, beschadigen.

Schoonmaken en opbergen

De basisregels om een gietijzeren item goed te behandelen zijn erg simpel. Wanneer je het een keer
gelezen hebt, is het makkelijk te onthouden en wanneer je het enkele keren hebt uitgevoerd, wordt
het snel een gewoonte

Na het koken moet je je gietijzeren pan of accessoire altijd laten afkoelen voordat je deze reinigt met warm water. Wij raden af agressieve schoonmaakmiddelen zoals ontvetters en dergelijke te gebruiken, dit kan het aangebrachte anti aanbak laag beschadigen. Nieuw onderzoek toonde aan dat men wel met afwasmiddel mag schoonmaken mits de anti aan bak laag er goed in is ingebrand.

. • Maak gietijzer nooit schoon met koud water terwijl dit nog heet is, door het plotselinge • temperatuurverschil kan je pan of accessoire breken. • Gebruik een gewone afwasborstel of spons om gietijzer schoon te maken, nooit een metalen
spons of borstel.
• Gietijzer is niet geschikt voor de vaatwasser.
• Zorg ervoor dat je je gietijzeren artikelen na het schoonmaken goed droog maakt en bewaart
op een droge plaats.
• Om je Dutch oven te laten ‘ademen’ kan je iets tussen de pan en het deksel leggen wanneer je
de gietijzeren pan opbergt. Op deze manier is er een opening tussen de pan en de deksel en
droogt je pan niet uit.

Verzorging

Om te voorkomen dat je gietijzeren artikel uitdroogt wanneer je deze opbergt, raden wij je aan
deze altijd te behandelen met een verzorgingswax speciaal voor gietijzer of met crisco. Wanneer je dit niet totje beschikking hebt, kan je ook gebruik maken van een natuurlijke olie of vet. Olijfolie is minder
geschikt, omdat dit niet geschikt is voor hele hoge temperaturen.
Na verloop van tijd of veelvuldig gebruik kan het voorkomen dat de beschermingslaag van je
gietijzeren pan of accessoire vernieuwd moet worden. Dit doe je door de pan opnieuw in te
branden en te behandelen met een natuurlijke olie of vet. Let er wel op dat je geen olie gebruikt
met een laag verbrandingspunt, deze branden op bij een te lage temperatuur waardoor je
gietijzeren pan bij een hogere temperatuur uit kan drogen.
• Smeer de hele gietijzeren pan en alle losse onderdelen (binnen-en buitenkant) in met de
natuurlijke olie of vet van je keuze.
• Plaats het volledig ingesmeerde gietijzeren artikel voor ongeveer twee uur in een
voorverwarmde oven van ongeveer 180 °C (356 °F). Na een uur kan je de oven uitzetten en
de deur openzetten, zodat je Dutch oven, Skillet of accessoire geleidelijk afkoelt.
• Wanneer je gietijzeren item volledig is afgekoeld, smeer je deze en alle losse onderdelen weer
van binnen en buiten in met de natuurlijke olie of vet van je keuze.
• Houdt er rekening mee dat er rook kan ontstaan bij het inbranden van je pan door het
verbranden van de olie.
Wanneer je je Valhal Outdoor Dutch oven, Skillet of accessoire al veelvuldig gebruikt hebt om
culinaire hoogstandjes klaar te maken, kan het gebeuren dat er roestvorming ontstaat. Geen
paniek! Dit is gemakkelijk te verhelpen.
• Gebruik fijn staalwol om alle roest weg te halen. Doe dit tot je het kale gietijzer weer ziet.
• Was je gietijzeren artikel grondig met warm water en een mild schoonmaakmiddel. Boen
vervolgens goed met een afwasborstel of normale schuurspons.
• Droog altijd goed af na het schoonmaken.
• Vanaf hier kan je alle stappen volgen die hiervoor genoemd zijn voor het vernieuwen van de
beschermingslaag van je gietijzeren artikel.