Brede BBQ aluminium folie – extra dik
€13.95
Deze Extra dikke Aluminium folie voor de BBQ is een onmisbare klassieker voor elke grillmaster. Ideaal voor het inpakken van vlees, het beschermen van gerechten tegen directe hitte en het schoonhouden van je BBQ.
Op voorraad
Beschrijving
45 cm breed en extra dik,
Of je nu spareribs langzaam wilt garen, een stuk pulled pork wilt beschermen tegen uitdrogen of groenten wilt stomen op het rooster – met goede aluminium folie zit je altijd goed.
Dankzij de stevige kwaliteit scheurt de folie niet snel en blijft hij goed in vorm, zelfs bij hoge temperaturen. Perfect voor het maken van pakketjes met vis, groente of aardappels, maar ook ideaal om je BBQ-roosters of opvangbakken schoon te houden.
Veel BBQ-liefhebbers gebruiken aluminium folie ook tijdens de “Texas Crutch” bij low & slow bereidingen, waarbij vlees wordt ingepakt om het gaartempo te versnellen en sappigheid te behouden.
Voordelen:
- Sterke en hittebestendige kwaliteit
- Geschikt voor low & slow én direct grillen
- Ideaal voor inpakken, afdekken en beschermen
- Onmisbaar bij bereidingen zoals spareribs en pulled pork
- Houdt je BBQ schoner en onderhoudsvriendelijk
Wat is die Texas Cruth?
e Texas Crutch is een methode waarbij je vlees tijdens het barbecueën in aluminiumfolie of slagerspapier (butcher paper) wikkelt.
Dit gebeurt meestal halverwege het garen bij low & slow BBQ, zoals bij:
- spareribs
- pulled pork
- brisket
💡 Waarom gebruik je het?
Tijdens een lange BBQ-sessie krijgt vlees te maken met de zogeheten “stall” (temperatuur die blijft hangen). Door het vlees in te pakken:
- Versnel je het gaarproces
- Blijft het vlees sappiger
- Voorkom je uitdrogen
⚙️ Hoe werkt het?
- Je rookt het vlees eerst “open” voor smaak en bark (korst)
- Rond ± 65–75°C kerntemperatuur pak je het in
- Daarna gaart het sneller door tot eindtemperatuur
🆚 Folie vs Butcher Paper
- Aluminiumfolie → sneller garen, extra sappig, maar zachtere korst
- Butcher paper → iets langzamer, maar betere bark blijft behouden
