Fries Pinot Noir
€ 27,30
Een zijdezachte en delicate Pinot met aroma’s van krenten, granaatappel, cederhout en wilde kruiden. In de smaak zijn het weer heldere bessen met rabarber, krenten, granaatappels, citroen. Strakke zuurgraad en zeer zuiver gemaakt met een lengte. Deze wijn bewijst zorgvuldigheid en passie daardoor is deze Pinot noir van een hoge kwaliteit.
Beschrijving
Weingut Fries Pinot noir von schiefer Mosel Duitsland
De Terrassen Mosel is een gebied dat door de klimaatverandering steeds meer naar voren komt. Door de unieke ligging en de inval van de zon op de zuidhellingen, de noordelijke ligging, blijft de Mosel een coolclimat gebied waardoor zeer speciale microklimaten onstaan. Hier kunnen ze nog met gemak ieder jaar mooie wijnen maken met een niet te hoog alcohol percentage en zeer verfijnd. De druiven die er groeien zijn vooral de Riesling maar nu zie je ook steeds meer de Pinot noir terug. Deze zorgt voor zeer delicate mooie wijnen. Weingut Fries, als familiebedrijf, dat sinds het midden van de 18e eeuw in het oude stadscentrum van Winningen bestaat, concentreren Reiner en Anke Fries zich sinds 1987 op duurzame wijnbouw op de steile terrassen. Het wijnhuis is sindsdien voortdurend uitgebreid van 2,3 hectare naar ongeveer 9 hectare.
De natuur bepaalt het tempo – niet alleen in de wijngaard.
“Wij geven onze wijnen de tijd en ruimte om zich te ontwikkelen door onze rol zo klein mogelijk te houden Zorgvuldige handmatige pluk, zachte persing van de druiven en het vermijden van klaringsmiddelen zijn onze stelregels”
De druiven groeien op zeer steile terrassen van leisteen. De druiven worden met de hand geplukt,. Spontaan gegist met de eigen gisten van de wijngaard in een open eikenhouten vat. 10 maanden rijping in gebruikte barriques.
Wijn – spijs
Deze wijn zal heerlijk smaken bij gegrilde of gestoofde kip, bij lamsbout met een jus van rozemarijn bijvoorbeeld of met een gestoofde fazant is het ook een heerlijke combinatie.
