Cast Iron Plancha Griddle

Plancha.

Een Plancha is een gietijzeren plaat voor op de barbecue waar je op hoge temperaturen vis, zeevruchten, of steak vlees mee kan bereiden. Traditioneel werd er in Spanje mee gebakken. De hoge temperaturen zorgen voor een searing op de oppervlakte maar binnenin bleef het product vers en zacht.Vaak werdt er ook nog wat rookhout onder gedaan zodat er een lichte rooksmaak aan het product komt. Omdat er louter verse producten werden gebruikt was men erg trots op de smaken en werd er bijna geen gebruik gemaakt van Marinades of seasonings. Hooguit een beetje Olijf Olie, knoflook en citroen,…afgemaakt met een snufje natuurzout. Smakelijk!