Captain’s Luck Gold Brine

Voor vertrek richting Oost-Indië, werd vlees en vis gepekeld en gerookt. Zo kon kapitein Van Der Decken de gehele reis genieten van deze lekkernijen. Om verse vis ook wat extra smaak te geven begonnen we met experimenteren. Zout, suiker, water, wat groenten en kruiden, tegen de tijd dat De Vliegende Hollander in het Verre Oosten arriveerde, was de Gold Brine geboren..