• Kippendijen in mooie gelijke blokjes snijden
• Meng in een kom de curry pasta, kokosmelk en vissaus. Voeg de kippendijen hieraan toe en meng het geheel door elkaar. Dek af met plasticfolie.
• Rijg de kip aan de spiesjes en bestrooi met sesamzaad/ wasabi sesamzaad
• Snijdt de mango doormidden en verwijder de steen. Pureer deze met Chilipoeder naar smaak en eventueel Chili vlokken.
• Grill de kippendijen naar een temperatuur van  85 graden.
• Vul de glaasjes met de mango coulis en doe hierbij een drupje kokosmelk en fijn gesneden koreander bij.
• Plaats het saté stokje rechtop in het glaasje.

Eet Smakelijk

Richard Steenis© 

BetuwseBarbecueCrew